干桂花制作方法的核心，是选用开放饱满、香气稳定的新鲜桂花，经过筛捡、清水过淋、控水、摊薄、低温通风或低温烘干、摊凉回香、密封保存，得到适合泡茶、入点心、调香使用的干桂花。整个过程围绕薄层、透气、温度柔和、环境干爽展开，成品会保持自然金黄或浅黄色泽，香气呈现稳定、柔和的状态。
