花卷的各种做法以发面、擀片、抹油、卷制、二次醒发、蒸制为核心，可以做葱油花卷、麻酱花卷、红糖花卷、奶香小花卷、双色花卷和刀切花卷。家常做法使用普通中筋面粉、酵母、温水和少量调味，让面团蓬松柔软，蒸出来的花卷层次清楚、口感细腻。制作过程按面团、醒发、整形、蒸制推进，适合早餐、主食、配粥和便餐搭配。
