龙趸是石斑鱼的一种，属于石斑鱼科，主要分布在热带海域。龙趸体型巨大，肉质鲜美，常被称为“石斑鱼之王”。它与常见的石斑鱼在生物学分类上同属，但存在一些形态和栖息环境上的差异。龙趸的学名为Epinephelus lanceolatus，而普通石斑鱼种类繁多。因此，可以说龙趸是石斑鱼，但石斑鱼不一定是龙趸。
