马肉不能与苍耳、生姜、猪肉以及富含鞣酸的食物（如柿子、浓茶）一起食用，否则可能引起身体不适、中毒或消化不良等风险。 其中，苍耳本身含有毒性成分，与马肉同食会加重毒性反应，严重时可导致恶心、呕吐甚至肝肾损伤；生姜与马肉性味相冲，同食易引发肠胃不适；猪肉和马肉一寒一温，混合食用可能影响营养吸收并加重消化负担；而柿子、浓茶中的鞣酸会与马肉中的蛋白质结合形成不易消化的沉淀物，导致腹胀、便秘。此外，马肉也不宜与大米（粳米）大量同食，传统经验认为可能诱发呕吐。食用马肉时建议搭配清淡蔬菜，并避免与上述食物在短时间内先后摄入。
