马兰草是菊科马兰属的一种多年生草本植物，日常里也常被称为马兰头，它的春季嫩茎叶可以作为时令蔬菜进入家庭餐桌。马兰草一般分布在路边、田埂、山坡、草地和湿润环境中，叶片细长，边缘带有浅锯齿，开花时多为淡紫色或近白色。简单说，马兰草就是常见于乡野田间的一类草本植物，兼具观赏、食用和地方饮食特色。
