水解反应是水分子参与化合物内部极性键转化的一类反应，核心结果是水提供的氢和羟基分别进入产物分子，使原分子拆分为两个更容易分散在溶剂中的分子。它的推动力来自水的极性、溶剂化作用、氢键网络，以及酸、碱、酶、温度等条件对反应路径的调节；浓度、催化剂、环境等因素共同决定反应推进的速度与选择性。
