速冻的海鲳鱼怎样清理内脏时，先把鱼身表面冲净，再把鱼体放到微微可弯折的状态，从鳃口或腹部小口取出内脏，顺手带出鳃部结构，再用小勺或手指沿腹腔内壁轻推，让内壁保持清爽，最后用流动清水从内外冲净，用厨房纸吸干表面水分。这样处理后的鱼体整洁利落，适合煎、烤、清蒸、红烧等多种做法。
