扬州作为中国四大菜系之一淮扬菜的发源地，其特色美食以刀工精细、口味清鲜、造型雅致闻名。最经典的包括扬州炒饭、狮子头、千层油糕、三丁包、蟹粉汤包、文思豆腐、大煮干丝、扬州老鹅、高邮咸鸭蛋、翡翠烧卖等。 这些菜品既体现了江南水乡的食材本味，又承载着千年运河文化的底蕴。品尝扬州美食，推荐去老字号如富春茶社、冶春茶社、共和春等，感受“早上皮包水，晚上水包皮”的慢生活意趣。
