自热米饭来源于什么反应主要来自发热包里的放热化学反应。通常加入水后，发热包内的生石灰或铁粉类材料会发生反应并释放热量，热量让密封盒内的空气和水升温，产生稳定蒸汽环境，再把米饭和配菜慢慢加热。整个过程的重点是化学材料把自身能量转化为热能，再通过包装盒、蒸汽和盒壁传给食物。
