作者介绍
正宗枇杷果酒分为浸泡型和发酵型两种家庭做法,日常最容易成功、风味稳定的是白酒浸泡枇杷果酒,成品保留枇杷天然清甜果香,酒色浅金黄,入口柔和,操作核心要点是枇杷挑选成熟度合适的鲜果、彻底晾干水分、容器严格无油无水、糖与酒的配比把控,很多人自酿失败出现发霉变酸,大多是食材或者容器带生水油脂,发酵杂菌侵入造成,掌握全套操作规范,在家就能做出风味纯正的枇杷果酒。
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