作者介绍
芋头饼的家常做法只需四步:芋头蒸熟压泥,加入糯米粉和糖揉成团,包入芝麻馅或直接压成饼,裹上白芝麻后小火煎至两面金黄即可。关键在于芋泥要细腻,糯米粉比例适当,煎制时火候要小,这样外皮酥脆、内里软糯,不油腻且不易散开。
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