草鱼想要做得好吃，关键在于去腥、腌制和火候。最推荐的做法是红烧草鱼，鱼肉鲜嫩入味且无土腥味。具体步骤：草鱼切块用盐、料酒、姜片腌制15分钟，裹薄淀粉煎至两面金黄，加入葱姜蒜、生抽、老糖、啤酒和水炖煮10分钟，最后大火收汁，撒上香菜即可。

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