作者介绍
在家做蛋糕是一件轻松顺手的事,只需要鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、黄油或植物油、牛奶,配合打蛋器、模具和烤箱,就能做出松软香甜的家常蛋糕。这样做的原因很简单:鸡蛋打发带来空气感,低筋面粉形成柔嫩结构,糖和油让蛋糕湿润香甜。步骤是先把蛋黄糊和蛋白霜准备好,再轻轻混合,倒入模具烘烤。按这个流程走,就能得到一份适合早餐、下午茶和庆祝时刻的在家做蛋糕成品。
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