作者介绍
牛肉和板栗可以一起吃,并不存在食物相克中毒的问题,经典家常菜板栗烧牛肉就是这两种食材搭配制作,牛肉富含优质蛋白和铁元素,板栗含有淀粉膳食纤维,两者搭配营养互补,炖出来板栗绵甜,牛肉鲜香,口感层次很好,很多人担心板栗里面鞣酸和牛肉蛋白质结合形成有害物质,这个说法属于误区,正常烹饪和食用量下,不会产生有毒物质,只是板栗淀粉含量很高,一次性吃太多容易胀气消化不良,肠胃弱的人群需要控制分量。
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