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扇贝肉肉质鲜嫩,处理起来比带壳扇贝省事,适合蒸炒煮汤,家常做法很多,不同做法风味差别很大,蒜蓉蒸鲜香味浓,爆炒香辣下饭,扇贝豆腐汤清淡鲜口,很多人做扇贝肉容易腥、炒老,主要是没有提前焯水去腥,或者下锅炒制时间太长,扇贝肉熟得很快,火候一定要短,下面整理四款使用率最高的家常扇贝肉做法,附带前期处理方法和避坑要点。
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