【排骨红枣山药汤的做法】排骨红枣山药汤是一道营养丰富、滋补养生的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅味道鲜美，还能起到健脾养胃、补气养血的作用。下面将为大家总结这道汤的详细做法，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 排骨 | 500克 |
| 山药 | 300克 |
| 红枣 | 10颗 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净后焯水，去除血沫，捞出备用。
- 山药去皮切块，浸泡在水中防止氧化变黑。
- 红枣去核，姜切片备用。
2. 炖煮汤底
- 将焯好的排骨放入砂锅或炖锅中，加入足量清水。
- 放入姜片，大火烧开后转小火慢炖1小时。
3. 加入其他食材
- 加入山药和红枣，继续炖煮30分钟至40分钟，直至山药软糯。
4. 调味出锅
- 根据个人口味加入适量盐调味。
- 关火后稍等几分钟再盛出，避免烫口。
三、小贴士
- 排骨焯水时可加几片姜，去腥效果更佳。
- 山药切块后若立即下锅，容易煮烂，建议提前浸泡。
- 若喜欢口感更浓郁，可在炖煮过程中加入少许枸杞。
四、营养价值简述
| 营养成分 | 功效说明 |
| 排骨 | 富含蛋白质和钙质，有助于强健骨骼 |
| 山药 | 健脾养胃，增强消化功能 |
| 红枣 | 补气养血，改善面色苍白 |
| 姜 | 温中散寒，促进血液循环 |
通过以上步骤，您就可以轻松在家做出一碗美味又健康的排骨红枣山药汤。无论是日常饮食还是身体调养，都是不错的选择。
