✨ 准备食材

做一道好吃的豆角烧茄子其实很简单！你需要新鲜的长豆角、嫩茄子各适量，再准备一些蒜末、姜片和干辣椒提味。调料方面，生抽、老抽、蚝油、糖和盐必不可少，最后别忘了来点水淀粉勾芡哦！

🍴 烹饪步骤

1️⃣ 先将豆角切段焯水，茄子切条后用盐腌制一会儿，挤掉多余水分备用。

2️⃣ 热锅冷油，先炒香蒜末和姜片，接着放入干辣椒爆香。

3️⃣ 加入茄子翻炒至表面微黄，再倒入豆角一起翻炒均匀。

4️⃣ 调入生抽、老抽调色，加入少许糖提鲜，最后淋上蚝油增香。

5️⃣ 倒入适量清水焖煮几分钟，待汤汁浓稠后用水淀粉勾芡即可出锅！

🍲 小贴士

- 茄子容易吸油，记得提前用盐腌制，既能减少吸油量，也能让口感更软糯。

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以适当增加一点豆瓣酱或辣酱。

- 这道菜荤素搭配均衡，健康又美味，非常适合日常家庭聚餐！

快试试吧，保证让你吃得停不下来！💖