秀珍菇是一种非常受欢迎的食用菌类，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含多种维生素和矿物质。今天就来教大家如何在家制作一道简单又美味的秀珍菇菜肴。
所需材料：
- 秀珍菇 300克
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 大蒜 3瓣
- 生抽 1汤匙
- 蚝油 1茶匙
- 盐 少许
- 植物油 适量
步骤：
1. 准备工作：将秀珍菇洗净后撕成小朵，红椒和青椒切块，大蒜切片备用。
2. 热锅凉油：在锅中倒入适量植物油，加热至五成热时放入蒜片爆香。
3. 翻炒秀珍菇：接着加入秀珍菇翻炒约2分钟，让其稍微变软并释放出香味。
4. 加入彩椒：然后放入红椒和青椒块继续翻炒均匀。
5. 调味收汁：最后加入生抽、蚝油以及少许盐调味，快速翻炒几下即可出锅装盘。
这道菜色香味俱全，非常适合搭配米饭食用。秀珍菇的口感嫩滑，加上彩椒的鲜艳色彩，既美观又健康。希望你能尝试一下这个做法，享受美食带来的乐趣！
