【莲子银耳汤的家常做法】莲子银耳汤是一道非常受欢迎的传统甜汤，具有润肺养颜、清热去火的功效，尤其适合在干燥的季节饮用。这道汤品制作简单，食材常见，非常适合家庭日常烹饪。下面将为大家总结一份详细的莲子银耳汤家常做法，方便大家参考和操作。
一、材料准备
| 食材 | 用量（建议） | 备注 |
| 干银耳 | 1朵（约30克） | 提前泡发，去除根部 |
| 莲子 | 30克 | 可选择去芯或不去芯 |
| 冰糖 | 20-30克 | 根据个人口味调整 |
| 红枣 | 5-8颗 | 增加甜味与营养 |
| 清水 | 1.5升左右 | 汤水量根据锅具大小调整 |
二、制作步骤
1. 泡发银耳
将干银耳放入清水中浸泡4小时以上，直至软化。泡发后去掉硬根，撕成小朵备用。
2. 处理莲子
莲子提前用清水浸泡1小时，如果喜欢口感更软，可将其去芯后焯水1分钟再使用。
3. 煮汤
将泡发好的银耳、莲子、红枣放入砂锅或炖盅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖1小时以上。
4. 加糖调味
汤快好时加入冰糖，搅拌至融化，根据个人口味调整甜度。
5. 出锅享用
煮好后稍等片刻，趁热饮用效果最佳。
三、小贴士
- 银耳一定要泡发到位，否则会影响口感。
- 如果喜欢更浓稠的汤，可以适当延长炖煮时间。
- 莲子去芯后口感更佳，但若不想麻烦，也可以保留。
- 冬天饮用可加少量枸杞，增加养生功效。
通过以上步骤，您就可以轻松在家做出一碗香甜滋润的莲子银耳汤了。不仅味道好，还非常健康，是秋冬季节的理想饮品。希望这份做法能帮到你，祝你烹饪愉快！
