【旮沓汤家常做法】“旮沓汤”是四川、重庆一带的特色汤品，也叫“疙瘩汤”，因面团被揉成小块状，形似“旮沓”（即小块的意思）而得名。这道汤简单易做，营养丰富，适合家庭日常制作。下面将从食材准备、步骤说明和口感特点三个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、
“旮沓汤”是一道传统的家常汤品，主要由面粉、鸡蛋、蔬菜等食材制成。其特点是汤汁浓郁、口感丰富，面条劲道，搭配不同的配料可以变化出多种风味。制作过程简单，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。
在制作过程中，关键点在于面团的揉制和煮制时间的控制。面团不能太硬也不能太软，否则会影响口感。同时，加入适量的鸡蛋可以让汤更加香浓，提升整体风味。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 旮沓汤 / 疙瘩汤 |
| 主要食材 | 面粉、鸡蛋、清水、青菜、胡萝卜、葱花、盐、鸡精、食用油 |
| 辅助材料 | 可选：肉末、香菇、豆腐、火腿等 |
| 制作步骤 | 1. 面粉加水和鸡蛋揉成光滑面团； 2. 面团切成小块，搓成疙瘩； 3. 水烧开后下疙瘩煮至浮起； 4. 加入蔬菜、调料，煮熟即可。 |
| 口感特点 | 面条劲道，汤汁鲜美，营养均衡，适合全家人食用 |
| 烹饪时间 | 约15-20分钟 |
| 适用人群 | 全家老少皆宜 |
| 小贴士 | - 面团可提前做好冷藏保存； - 可根据口味调整调料种类和用量； - 煮疙瘩时保持中火，避免粘锅。 |
三、结语
“旮沓汤”虽然看似简单，但它的美味来源于对细节的把握。无论是冬日暖身还是日常饮食，这道汤都能带来满满的幸福感。掌握好基本做法后，可以根据个人喜好添加不同的配料，创造出属于自己的特色“旮沓汤”。
