【芋头排骨汤的家常做法】芋头排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其在秋冬季节，喝上一碗热腾腾的芋头排骨汤，既暖身又暖心。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 排骨 | 500g | 建议选用筒子骨或肋排 |
| 芋头 | 300g | 选择新鲜、无黑心的芋头 |
| 姜 | 1小块 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1.5L | 煮汤时用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，煮至浮沫出现后捞出冲洗干净。 |
| 2 | 锅中重新加清水，放入焯好的排骨、姜片，大火烧开后转小火慢炖1小时。 |
| 3 | 芋头去皮切块，加入汤中，继续炖煮20分钟至芋头软烂。 |
| 4 | 最后根据口味加入适量盐调味，即可关火。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 排骨 | 富含蛋白质和钙质，有助于强健骨骼 |
| 芋头 | 含有丰富的膳食纤维和维生素，促进消化 |
| 姜 | 有温中散寒、增进食欲的作用 |
| 清水 | 帮助身体排毒、维持体内水分平衡 |
四、小贴士
- 焯水时加入料酒可以有效去除排骨的腥味。
- 芋头去皮后容易氧化变黑，建议现切现用。
- 如果喜欢更浓郁的口感，可加入少量胡萝卜或玉米同煮。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗美味又健康的芋头排骨汤。不仅适合全家人享用，也是一道非常适合秋冬季节的养生汤品。
