【怎么做水蒸蛋糕】水蒸蛋糕是一种简单又美味的中式甜点，口感松软、香甜可口，适合家庭制作。它不需要复杂的工具或技巧，只要掌握好材料比例和蒸制时间，就能轻松做出美味的水蒸蛋糕。
下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
| 材料 | 用量（中等大小蛋糕） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 中筋面粉 | 120克 |
| 泡打粉 | 1小勺（约5克） |
| 玉米油或菜油 | 30毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 分次加入牛奶，搅拌均匀后加入玉米油，继续搅拌。 |
| 3 | 筛入中筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无干粉状态（避免过度搅拌）。 |
| 4 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，轻震几下排出气泡。 |
| 5 | 水开后放入蒸锅，中火蒸约25-30分钟，用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即可。 |
| 6 | 关火后焖5分钟再取出，放凉后脱模即可食用。 |
三、注意事项
| 事项 | 说明 |
| 鸡蛋要新鲜 | 新鲜鸡蛋更容易打发，成品更蓬松。 |
| 面糊不要过度搅拌 | 过度搅拌会导致蛋糕口感粗糙。 |
| 蒸制时间根据模具大小调整 | 大模具需延长蒸制时间，小模具则缩短。 |
| 可加入水果或坚果增加风味 | 如红枣、葡萄干、核桃等。 |
四、总结
水蒸蛋糕制作简单，食材常见，是家庭厨房中的理想选择。只要按照正确的步骤操作，就能做出松软香甜的水蒸蛋糕。建议初次尝试时使用标准模具，掌握好火候和时间，逐步提升制作技巧。
通过合理搭配食材与耐心操作，你也能轻松成为“水蒸蛋糕”高手！
