【凉拌内脂豆腐的做法】凉拌内脂豆腐是一道清爽可口、营养丰富的家常菜，尤其适合夏天食用。内脂豆腐质地细腻、口感柔滑，搭配简单的调味料，能够充分展现其本身的鲜美。下面将为大家详细总结凉拌内脂豆腐的制作步骤和所需材料。
一、做法总结
凉拌内脂豆腐的制作过程简单，关键在于选材新鲜和调味得当。主要步骤包括：准备内脂豆腐、切块、焯水去腥、调制酱汁、混合搅拌。整个过程大约需要10-15分钟，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
二、所需材料与工具
| 材料/工具 | 数量/规格 | 说明 |
| 内脂豆腐 | 1盒（约400克） | 建议选用嫩豆腐，口感更佳 |
| 生抽 | 2汤匙 | 提鲜增味 |
| 香醋 | 1汤匙 | 增加酸爽口感 |
| 花生油/香油 | 1茶匙 | 增添香气 |
| 蒜末 | 2瓣 | 提香 |
| 香葱 | 适量 | 撒在表面增加颜色和香味 |
| 辣椒油（可选） | 1茶匙 | 喜辣者可加 |
| 盐 | 少许 | 调味用 |
| 白芝麻 | 少许 | 装饰用 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将内脂豆腐从包装中取出，用刀轻轻切块，大小适中。 |
| 2 | 准备一锅开水，放入豆腐块焯水30秒至1分钟，捞出沥干水分。 |
| 3 | 在碗中加入生抽、香醋、蒜末、辣椒油、盐、香油，搅拌均匀成酱汁。 |
| 4 | 将焯好的豆腐块放入盘中，淋上酱汁，撒上香葱和白芝麻即可。 |
四、小贴士
- 焯水可以去除豆腐的豆腥味，使口感更佳。
- 调味可根据个人口味调整，如喜欢清淡可减少调料用量。
- 若喜欢口感更丰富，可加入一些胡萝卜丝或黄瓜丝一起拌制。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的凉拌内脂豆腐了。无论是作为开胃小菜还是配餐，都非常合适。快动手试试吧！
