【普罗旺斯风煎鲈鱼的做法】普罗旺斯风煎鲈鱼是一道融合了法式烹饪风格与地中海风味的精致菜肴，以其清香、鲜美和优雅的口感深受喜爱。这道菜以新鲜鲈鱼为主料，搭配香草、橄榄油和柠檬等经典食材，呈现出清新自然的风味。
为了帮助读者更好地掌握这道菜的制作方法，以下是对“普罗旺斯风煎鲈鱼的做法”的总结与整理：
一、做法总结
1. 准备食材：选择新鲜鲈鱼，搭配橄榄油、柠檬、迷迭香、百里香、蒜末等。
2. 腌制处理：用盐、黑胡椒、柠檬汁对鲈鱼进行简单腌制，提升风味。
3. 煎制过程：在热锅中加入橄榄油，将鲈鱼两面煎至金黄。
4. 调味收尾：加入香草、蒜末和柠檬片，稍微焖煮或翻炒，使味道更浓郁。
5. 装盘享用：搭配米饭、蔬菜或面包，即可上桌。
二、详细步骤与材料表
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 |
| 1 | 清洗并擦干鲈鱼表面水分 | 新鲜鲈鱼（约500克） |
| 2 | 在鱼身两面划几刀，便于入味 | 盐、黑胡椒、柠檬汁（适量） |
| 3 | 腌制10-15分钟 | 无 |
| 4 | 热锅加橄榄油，放入鲈鱼煎至两面金黄 | 橄榄油（适量） |
| 5 | 加入蒜末、迷迭香、百里香，翻炒出香味 | 蒜末（2瓣）、迷迭香（1小枝）、百里香（1小枝） |
| 6 | 倒入少量清水或高汤，盖上锅盖焖煮5分钟 | 清水/高汤（50ml） |
| 7 | 最后加入柠檬片，翻炒均匀 | 柠檬（1个） |
| 8 | 出锅装盘，可搭配米饭或沙拉 | 无 |
三、小贴士
- 鲈鱼建议选用肉质紧实、新鲜度高的品种。
- 煎鱼时不要频繁翻动，以免鱼皮破损。
- 若喜欢更浓郁的香气，可在煎制前撒少许帕玛森芝士碎。
- 普罗旺斯风味的关键在于香草的使用，可根据个人口味调整种类和用量。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你可以在家中轻松复刻一道地道的普罗旺斯风煎鲈鱼。无论是日常晚餐还是朋友聚会，都是一道令人称赞的美味佳肴。
