【冬瓜炖鸡块怎么做】冬瓜炖鸡块是一道清淡可口、营养丰富的家常菜，尤其适合在炎热的夏季食用。它不仅味道鲜美，还能清热解暑、利尿消肿。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 冬瓜 | 500克左右 |
| 鸡块 | 400克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱段 | 1根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡块洗净，焯水去腥：冷水下锅，加入姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净备用。 |
| 2 | 冬瓜去皮切块，大小适中。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片爆香，加入鸡块翻炒至微黄。 |
| 4 | 加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖15分钟。 |
| 5 | 放入冬瓜块，继续炖煮10-15分钟，至冬瓜变软。 |
| 6 | 根据口味加入盐、白胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅。 |
三、注意事项
1. 冬瓜不宜久煮：冬瓜容易煮烂，建议在炖煮后期加入，以免影响口感。
2. 鸡块选择：可以选择鸡腿肉或鸡胸肉，鸡腿肉更嫩滑，鸡胸肉则更清爽。
3. 调味适度：冬瓜本身味道清淡，建议少盐少油，保留食材原味。
4. 可添加其他配料：如胡萝卜、玉米等，增加口感和营养。
通过以上步骤，你可以轻松做出一锅美味又健康的冬瓜炖鸡块。这道菜不仅适合日常家庭餐桌，也适合宴客时作为一道清新菜品。希望你尝试后能喜欢这道简单又美味的家常菜！
