【正宗海米冬瓜汤的做法】海米冬瓜汤是一道清淡爽口、营养丰富的家常汤品，尤其适合夏季饮用。它以冬瓜的清甜和海米的鲜美为主料，搭配简单的调料，既能解暑又能滋补。下面将从原料准备、制作步骤、营养价值等方面进行总结，并附上详细表格。
一、原料准备
| 原料 | 用量 |
| 冬瓜 | 500克左右 |
| 海米 | 50克左右 |
| 葱花 | 少许 |
| 姜片 | 2-3片 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 约1000毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 冬瓜去皮后切成薄片或小块，方便煮熟。
- 海米提前用清水泡软，洗净备用。
- 姜切片，葱切末。
2. 焯水海米
- 锅中加水烧开，放入海米焯水约1分钟，去除腥味，捞出沥干。
3. 炖煮汤底
- 另起锅，加入清水，放入姜片，大火煮开后转小火。
- 加入冬瓜片，煮约10分钟至冬瓜变软。
4. 加入海米
- 将焯过水的海米加入汤中，继续煮5分钟左右。
5. 调味收尾
- 根据个人口味加入盐和白胡椒粉，最后撒上葱花即可。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 冬瓜 | 清热解毒、利尿消肿 |
| 海米 | 富含蛋白质和微量元素，增强免疫力 |
| 姜 | 温中散寒，促进消化 |
| 葱花 | 提香增味，有助于驱寒 |
四、小贴士
- 冬瓜不宜煮太久，否则会失去脆感。
- 海米可提前用温水泡发，口感更佳。
- 若喜欢浓汤口感，可加入少许玉米粒或胡萝卜增加层次感。
总结：
正宗海米冬瓜汤做法简单，食材常见，非常适合日常家庭制作。其清爽不油腻的特点，特别适合夏天食用，既能补充水分，又不会加重肠胃负担。掌握好火候与调味，就能轻松做出一碗鲜美可口的冬瓜汤。
