在忙碌的生活节奏中，一道简单又营养的家常菜总能让人倍感温馨。今天就来分享一款既美味又健康的鸡蛋蒸肉饼汤的做法，适合全家人享用。
首先准备食材：
- 猪肉馅 200克
- 鸡蛋 3个
- 生姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 清水或高汤 适量
步骤如下：
1. 调制肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入生姜末、葱花、盐、生抽和料酒，搅拌均匀，让调料充分融入肉馅中。可以适当加入少量清水，使肉馅更加嫩滑。
2. 制作肉饼：将调好的肉馅平铺在盘子上，用手轻轻压平成饼状，确保厚度均匀。
3. 打鸡蛋：另取一个碗，打入鸡蛋，加入少许盐，搅拌均匀。
4. 蒸制：将盘中的肉饼放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸约8分钟。然后慢慢倒入打好的鸡蛋液，继续蒸5分钟左右，直到鸡蛋凝固。
5. 调味：根据个人口味，可以再加入一些热水或高汤，增加汤汁的鲜美度。
6. 出锅：最后撒上些许葱花点缀，即可出锅享用。
这道鸡蛋蒸肉饼汤不仅色香味俱佳，而且富含蛋白质，是一道老少皆宜的健康菜品。无论是作为家庭日常餐桌上的一道菜，还是宴请宾客时的一道亮点，都非常合适。
希望这个简单的做法能为您的厨房增添一份温暖与美味！
