【平底锅版蛋糕的家常做法】在日常生活中，很多人喜欢尝试制作一些简单又美味的小点心。而“平底锅版蛋糕”就是一种非常受欢迎的做法，它不需要复杂的工具，只需要一个普通的平底锅就能完成。这种做法不仅省时省力，还能让家庭成员一起参与制作，增加互动乐趣。下面是一份详细的家常做法总结，方便大家参考和操作。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（适合2-3人） |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 植物油 | 40毫升 |
| 泡打粉 | 1小勺 |
| 盐 | 1/4小勺 |
二、步骤详解
1. 准备工作
将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀，约5分钟。
2. 混合干性材料
将低筋面粉、泡打粉、盐过筛到另一个碗中，搅拌均匀备用。
3. 混合湿性材料
在打发的蛋液中加入牛奶和植物油，轻轻搅拌均匀。
4. 混合所有材料
将干性材料分两次加入蛋液中，用刮刀轻轻翻拌均匀，避免消泡。
5. 倒入平底锅
在平底锅中刷一层薄油，开小火预热。将面糊倒入锅中，摊平成圆形。
6. 烘烤过程
盖上锅盖，小火慢煎约10-15分钟，待表面凝固、边缘微黄即可出锅。
7. 冷却与享用
稍微冷却后脱模，可以搭配水果、奶油或蜂蜜食用。
三、小贴士
- 使用不粘平底锅可以减少油量，更健康。
- 如果没有泡打粉，可以用小苏打代替，但需调整用量。
- 蛋液打发是关键，打发不到位会影响蛋糕的蓬松度。
- 火候控制很重要，避免煎糊或未熟。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香甜松软的平底锅蛋糕了。这种方法不仅适合新手尝试，也适合忙碌的上班族快速制作一份甜点。快来试试吧！
