【木瓜根炖排骨的做法】木瓜根炖排骨是一道具有清热解毒、健脾开胃功效的家常汤品，尤其适合在炎热季节食用。其主要原料为木瓜根和排骨，搭配适量的调味料，经过慢炖而成，味道鲜美，营养丰富。
以下是对“木瓜根炖排骨的做法”的总结与详细步骤说明：
一、做法总结
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 木瓜根炖排骨 |
| 类型 | 汤类 |
| 主要食材 | 木瓜根、排骨 |
| 辅助材料 | 姜、葱、盐、料酒、清水 |
| 烹饪方式 | 炖 |
| 烹饪时间 | 约1.5小时 |
| 口味 | 清爽、鲜香、略带微苦 |
| 功效 | 清热解毒、健脾开胃 |
二、详细做法步骤
1. 准备食材
- 排骨：500克，提前焯水去血沫。
- 木瓜根：200克，洗净后切块（注意木瓜根较硬，可适当切小）。
- 姜片：3-4片，去腥增香。
- 葱段：适量，出锅前撒上。
2. 焯水排骨
将排骨放入冷水中，加入少许料酒和姜片，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
3. 炖煮过程
- 将焯好的排骨、木瓜根、姜片放入砂锅或炖锅中。
- 加入足量清水（约1.5升），大火烧开后转小火慢炖1小时左右。
- 根据个人口味加入适量盐调味。
4. 收尾
- 炖至汤色浓白、木瓜根软烂时，撒上葱段即可出锅。
三、小贴士
- 木瓜根性凉，体质偏寒的人不宜过多食用。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量红枣或枸杞一同炖煮。
- 炖汤时尽量使用砂锅，能更好地保留食材的营养和风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的木瓜根炖排骨。这道汤不仅味道独特，还能帮助身体调节内热，是夏季养生的好选择。
