【清汤挂面的家常做法】清汤挂面是一道简单又美味的传统面食，尤其适合在天气转凉时食用。它以清淡鲜美、口感爽滑著称，制作过程也不复杂，非常适合家庭日常烹饪。下面将从材料准备、步骤讲解和营养特点三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 挂面 | 150克 | 可根据人数调整 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加香味和营养 |
| 葱花 | 少许 | 提香用 |
| 生姜 | 2片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 食用油 | 1小勺 | 炒鸡蛋用 |
| 清水 | 500ml | 煮面用 |
二、步骤讲解
1. 煮面：锅中加水烧开后，放入挂面，根据包装说明时间煮熟，捞出过冷水备用。
2. 炒蛋：热锅加油，打入鸡蛋快速翻炒至半熟状态，盛出备用。
3. 熬汤：另起锅加清水，放入姜片，大火煮沸后转小火慢炖10分钟。
4. 调味：加入适量盐，再放入炒好的鸡蛋和煮好的挂面。
5. 装盘：撒上葱花，即可食用。
三、营养特点
| 项目 | 说明 |
| 蛋白质 | 鸡蛋和挂面都含有一定量的蛋白质 |
| 碳水化合物 | 挂面是主要来源，提供能量 |
| 维生素 | 葱花和生姜含有少量维生素C和B族 |
| 低脂肪 | 使用少量油，适合健康饮食 |
四、小贴士
- 想要更鲜美，可加入少许鸡精或味精提味。
- 若喜欢汤浓一点，可在煮面时多加些水。
- 汤底可提前熬好，方便后续使用。
通过以上步骤和材料搭配，一碗清香扑鼻、口感丰富的清汤挂面就完成了。不仅操作简单，还能让人吃得安心、舒服。无论是早餐还是晚餐，都是不错的选择。
