【侗族风味黄金糯米饭的做法】侗族风味黄金糯米饭是一道具有浓郁民族特色的传统美食，以其金黄的色泽、香糯的口感和丰富的营养而受到广泛喜爱。这道菜不仅体现了侗族人民对食材的巧妙运用，也展现了他们独特的饮食文化。以下是关于这道菜的详细做法总结。
一、原料准备
| 原料名称 | 用量 | 备注 |
| 糯米 | 200g | 提前浸泡2小时 |
| 鸡蛋 | 2个 | 可根据口味增减 |
| 芝麻 | 50g | 炒香后使用 |
| 蜂蜜 | 1大勺 | 增加甜味和光泽 |
| 盐 | 少许 | 调味用 |
| 植物油 | 适量 | 炒制用 |
二、制作步骤
1. 糯米处理
将糯米提前浸泡2小时，沥干水分备用。
2. 炒香配料
在锅中加入少量植物油，将芝麻炒香后盛出备用。鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。
3. 混合糯米与鸡蛋
将糯米放入锅中，加入鸡蛋液，翻炒均匀，使糯米裹上蛋液。
4. 调味与收汁
加入蜂蜜、少许盐，继续翻炒至糯米微微焦黄，香气四溢。
5. 撒芝麻
最后撒上炒香的芝麻，快速翻炒均匀即可出锅。
三、特点与食用建议
- 颜色金黄：因加入蜂蜜和芝麻，成品呈现诱人的金色。
- 口感香糯：糯米经过炒制后更加软糯，搭配鸡蛋的鲜香，味道丰富。
- 适合人群：适合早餐或下午茶，也可作为节日小吃。
四、小贴士
- 糯米可选用优质东北糯米，口感更佳。
- 若喜欢更香脆的口感，可在最后撒上一些炒熟的花生碎。
- 黄金糯米饭可冷食或热食，根据个人喜好调整。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一道地道的侗族风味黄金糯米饭，感受少数民族的独特风味与饮食智慧。
