【香菇煲鸡汤的做法】香菇煲鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节饮用，具有暖身、滋补的功效。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料，以加表格的形式呈现，便于阅读与操作。
一、
香菇煲鸡汤的主要原料是鸡腿肉或整鸡、干香菇、姜片、料酒等。做法简单，关键在于炖煮时间的掌握和火候的控制。先将鸡肉焯水去腥，再与泡发好的香菇一同放入锅中，加入适量清水和调料，小火慢炖1-2小时，使汤汁浓郁、鸡肉软烂。最后根据个人口味添加盐调味即可。
此汤不仅味道鲜美，还富含蛋白质和多种维生素，有助于增强体质、提高免疫力。
二、材料与做法一览表
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 鸡腿肉 500g 或整鸡半只；干香菇 5-8朵（提前泡发） |
| 辅料 | 姜片 3-4片，料酒 1勺 |
| 调料 | 盐 适量，白胡椒粉 少许（可选） |
| 水 | 清水约1.5L |
| 步骤 | 1. 鸡肉切块，冷水下锅焯水去腥，捞出洗净 2. 干香菇泡发后洗净，去蒂 3. 锅中加水，放入鸡肉、姜片、料酒，大火煮开后转小火炖1小时 4. 加入香菇继续炖30分钟 5. 最后加盐、白胡椒粉调味即可 |
三、小贴士
- 香菇建议使用干香菇，香味更浓郁，若用鲜香菇可适当减少炖煮时间。
- 炖汤时尽量用砂锅或炖锅，能更好地锁住营养和香味。
- 若喜欢清淡口感，可不加白胡椒粉；如喜欢浓郁风味，可加少量枸杞或红枣提味。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一碗美味又健康的香菇煲鸡汤，既适合日常饮食，也适合在节庆时款待家人。
