【小米蒸糕的做法】小米蒸糕是一道传统中式点心，口感软糯香甜，适合早餐或下午茶食用。它不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合家庭制作。以下是对小米蒸糕做法的总结与详细步骤。
一、小米蒸糕的制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 小米、糯米粉、白糖、鸡蛋、牛奶、泡打粉 |
| 口感特点 | 软糯香甜、入口即化 |
| 烹饪方式 | 蒸制 |
| 所需时间 | 约30分钟（含准备时间） |
| 适合人群 | 全家适用，尤其适合儿童和老人 |
| 注意事项 | 面糊要搅拌均匀，蒸制时水开后放入 |
二、小米蒸糕的具体做法
材料准备：
- 小米：100克
- 糯米粉：50克
- 白糖：50克
- 鸡蛋：1个
- 牛奶：100毫升
- 泡打粉：1小勺（约3克）
- 植物油：适量（可选）
步骤说明：
1. 浸泡小米
将小米提前用清水浸泡2小时，使其变软，这样蒸出来的糕会更细腻。
2. 混合材料
将泡好的小米、糯米粉、白糖、鸡蛋、牛奶和泡打粉一起放入碗中，搅拌均匀成面糊状。如果太稠，可以适量加一点水或牛奶调整。
3. 加入油（可选）
如果喜欢更香一些，可以在面糊中加入少量植物油，搅拌均匀。
4. 蒸制过程
在蒸锅中加水烧开，将面糊倒入铺好油的模具或碗中，盖上盖子，中火蒸20-25分钟。
5. 检查熟度
用牙签插入蒸糕中心，拔出后没有面糊即可取出。
6. 冷却享用
蒸好后稍微冷却一下，脱模切块即可食用。
三、小贴士
- 可根据个人口味加入红枣、葡萄干等配料增加风味。
- 若想口感更松软，可以适当增加泡打粉的用量。
- 蒸制过程中尽量不要频繁打开锅盖，以免影响成品口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的小米蒸糕了。既健康又好吃，非常适合日常制作。
