【简单又好吃的鸡蛋糕怎么做】鸡蛋糕是一道非常受欢迎的家常美食，做法简单，口感松软，适合早餐或下午茶。今天我们就来分享一款简单又好吃的鸡蛋糕的做法，适合新手也能轻松掌握。
一、
制作鸡蛋糕的关键在于材料的选择和搅拌的方法。使用低筋面粉可以让蛋糕更加蓬松，而鸡蛋则提供丰富的蛋白质和香气。通过打发鸡蛋液，再混合面粉和其他配料，最后烘烤即可完成。整个过程大约需要30分钟，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
在操作过程中，需要注意以下几点：
- 鸡蛋要充分打发，这是蛋糕蓬松的关键；
- 面粉不要过筛，避免影响口感；
- 烘焙温度和时间根据自家烤箱调整，避免烤焦或未熟。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备材料 | 鸡蛋4个、低筋面粉80g、细砂糖50g、牛奶50ml、食用油30ml | 可根据口味添加香草精或柠檬汁 |
| 2 | 打发鸡蛋 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅 | 建议使用室温鸡蛋，更容易打发 |
| 3 | 加入液体 | 分次加入牛奶和食用油，搅拌均匀 | 油和牛奶要分次加入，避免油水分离 |
| 4 | 加入面粉 | 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，避免过度搅拌 | 不建议用打蛋器搅拌，防止消泡 |
| 5 | 倒入模具 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，轻震几下排出气泡 | 建议使用小蛋糕模具或杯子 |
| 6 | 烘烤 | 放入预热好的烤箱中层，上下火170℃烤25-30分钟 | 根据烤箱实际温度调整时间 |
| 7 | 冷却 | 取出后放凉，脱模即可食用 | 可搭配水果、果酱或奶油 |
三、小贴士
- 如果没有烤箱，也可以用平底锅煎成小饼，味道同样美味；
- 鸡蛋糕可以冷藏保存1-2天，吃之前稍微加热更佳；
- 喜欢甜味的朋友可以在面糊中加入少许巧克力粉或椰蓉增加风味。
结语：
鸡蛋糕不仅做法简单，而且营养丰富，是日常饮食中不可多得的美味选择。只要按照上述步骤操作，就能轻松做出松软可口的鸡蛋糕，让家人吃得开心又健康。
