【优酸乳小蛋糕的做法】优酸乳小蛋糕是一款口感绵密、奶香浓郁的甜点，适合家庭制作。它不仅简单易做，而且味道独特，深受大人和孩子的喜爱。以下是一份详细的优酸乳小蛋糕做法总结，帮助你轻松掌握这道美味。
一、做法总结
优酸乳小蛋糕主要使用优酸乳作为液体原料，搭配低筋面粉、鸡蛋、糖等材料，通过搅拌、烘烤等步骤完成。整个过程操作简单，无需复杂工具，非常适合新手尝试。
二、所需材料与用量（约12个）
| 材料 | 用量 |
| 优酸乳 | 100ml |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 低筋面粉 | 80g |
| 细砂糖 | 50g |
| 泡打粉 | 3g |
| 牛奶或水 | 30ml |
| 玉米油或黄油 | 30g |
三、详细步骤
1. 准备材料：将所有材料准备好，确保优酸乳为常温状态。
2. 混合液体材料：将鸡蛋打入碗中，加入优酸乳、牛奶、玉米油，用打蛋器搅拌均匀。
3. 筛入干性材料：将低筋面粉、泡打粉和细砂糖一起过筛到液体中，轻轻搅拌至无颗粒。
4. 面糊静置：将面糊放置10分钟，让面粉充分吸收水分。
5. 倒入模具：将面糊倒入铺好纸杯的模具中，约八分满。
6. 烘烤：预热烤箱至170℃，放入模具烘烤15-20分钟，直到表面金黄、用牙签插入不沾面糊即可。
7. 冷却脱模：取出后稍凉，脱模即可食用。
四、小贴士
- 优酸乳的酸味能提升蛋糕的风味，也可以根据口味调整用量。
- 如果没有泡打粉，可用小苏打+柠檬汁代替。
- 烘烤时间根据烤箱实际情况适当调整，避免烤焦。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的优酸乳小蛋糕了。这款蛋糕不仅适合作为下午茶点心，也适合送给亲朋好友，是一道充满温情的甜点选择。
