【泡菜豆腐汤怎么做】泡菜豆腐汤是一道简单又美味的韩式家常汤品，结合了泡菜的酸辣和豆腐的嫩滑，非常适合搭配米饭食用。下面将从材料准备、做法步骤以及营养特点等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约2-3人份） |
| 泡菜 | 200克 |
| 嫩豆腐 | 1块（约300克） |
| 大葱 | 半根 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 韩式辣椒酱 | 1大勺 |
| 鸡蛋 | 1个（可选） |
| 高汤或清水 | 500毫升 |
| 食用油 | 1小勺 |
二、做法步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 泡菜洗净切段，豆腐切块，大葱切段，蒜切末。 |
| 2 | 热锅加少许油，放入蒜末爆香，加入泡菜翻炒。 |
| 3 | 加入高汤或清水煮沸后，放入豆腐块。 |
| 4 | 加入韩式辣椒酱搅拌均匀，继续煮5分钟。 |
| 5 | 最后打入鸡蛋液，轻轻搅拌，煮至蛋熟即可。 |
| 6 | 根据口味调整盐或酱油，撒上葱花即可出锅。 |
三、营养特点
| 营养成分 | 说明 |
| 蛋白质 | 豆腐和鸡蛋提供优质蛋白，有助于身体修复与生长。 |
| 膳食纤维 | 泡菜富含膳食纤维，有助于促进肠道健康。 |
| 维生素 | 大葱和泡菜含有多种维生素，如维生素C和B族维生素。 |
| 低脂肪 | 汤品本身脂肪含量较低，适合控制体重人群食用。 |
四、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以加入少量韩式辣酱或辣椒粉。
- 豆腐可以选择老豆腐或嫩豆腐，根据个人喜好选择。
- 可以搭配米饭或面条一起食用，增加饱腹感。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的泡菜豆腐汤。不仅操作简单，还能满足味蕾与营养需求，是日常饮食中不可多得的一道佳品。
