含胶原蛋白多的食物主要集中在动物皮 蹄筋 软骨 禽肉皮 鱼皮这类动物性食材，胶原蛋白本身是一种结构蛋白，只存在于动物组织当中，植物里面并不含有胶原蛋白，很多人会混淆，觉得银耳桃胶这类植物胶质可以补充胶原蛋白，其实它们只是植物多糖，和胶原蛋白不是同一种物质，日常想通过饮食摄入胶原蛋白，优先选择猪皮 牛筋 鸡爪 鱼皮 牛软骨这类食材，但是要清楚一个关键点，吃进去的胶原蛋白会在肠胃分解成氨基酸和小肽，不会直接变成皮肤胶原蛋白，这类食材普遍脂肪和嘌呤偏高，不能大量长期猛吃，下面详细介绍含胶原蛋白多的食物，做分类表格，并且讲解食用要点。
