椰丝是把椰子果肉加工成细丝或碎丝状的椰子食品原料，通常由成熟椰子肉刨丝、干燥、冷却、包装而成，常见于点心、糕点、糖果、饮品、糯米类食品和家常菜肴里。它的主要特点是有椰子本身的清甜香气，口感有嚼劲或松软，取决于加工粗细和干燥程度。日常使用椰丝，主要是为了增加椰子风味、提升层次感，让食物看起来更清爽、更有热带点心质感。
