👨‍🍳 准备食材

首先，准备好新鲜的番茄和鸡蛋。番茄可以选择颜色鲜艳、果肉饱满的品种，这样炒出来的菜色香味俱佳。鸡蛋则需要几个新鲜的土鸡蛋，口感更香滑。此外，还需要一些盐、糖和食用油。

🍴 步骤详解

第一步是处理食材。将番茄洗净后切成小块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。接着热锅凉油，倒入蛋液快速翻炒至凝固成小块，盛出备用。再用同一个锅加热少许油，放入切好的番茄块，加入少量盐和糖，中小火慢慢炒至软烂出汁。最后，把之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与番茄充分混合，调味后即可出锅。

🌟 小贴士

为了让番茄炒鸡蛋更加美味，记得在炒番茄时加一点点糖，可以中和酸味，提升整体风味。另外，鸡蛋不要炒得太老，保持嫩滑的口感会更好哦！

🍅🥚这道家常菜简单易学，营养丰富，非常适合忙碌的工作日或是新手厨师尝试！快动手试试吧！