一、选材与准备

想要做出一碗美味的油泼面，选材至关重要！首先准备好优质面条，可以是手工宽面或细面，根据个人喜好决定。接着准备配菜，如豆芽、青菜、胡萝卜丝等，既能增加口感层次，又能提升颜值。最后别忘了关键调料——辣椒粉、花椒粉和蒜末，它们将为油泼面增添灵魂之味。

二、煮面技巧

将水烧开后下入面条，煮至八分熟即可捞出，放入冷水中过凉，这样能让面条更加筋道爽滑。同时，将配菜焯水备用，保持蔬菜脆嫩的口感。沥干水分后，将面条和配菜整齐地摆放在碗中。

三、灵魂油泼环节

这是制作油泼面的核心步骤！在面上撒上一层厚厚的辣椒粉、花椒粉以及蒜末，再点缀些许香葱。热锅倒油，待油温升至冒烟时迅速浇淋在调料上，“滋啦”一声，香气瞬间四溢。最后加入酱油、醋调味，搅拌均匀即可享用。一碗香气扑鼻、麻辣鲜香的油泼面就完成了！✨

快动手试试吧，保证让你欲罢不能！😋