米饭是制作美味寿司的基础，掌握好米饭的制作方法，可以让寿司更加美味可口哦！以下是详细的步骤：

首先，准备好优质的短粒米，用清水反复冲洗至水清，这样可以去除多余的淀粉，让米饭更有嚼劲。接着将洗净的米放入锅中，按照1:1.2的比例加入清水（根据个人口感调整），浸泡约30分钟，这一步能让米粒充分吸收水分，煮出来更香软。

接下来，用中小火将米煮开后转小火慢炖15分钟，关火后再焖10分钟。不要急着打开盖子，焖饭的过程能让米饭更加饱满有弹性。最后，将米饭倒入大碗中，稍微散热后，加入寿司醋（米醋、糖、盐按比例调制）拌匀，动作要轻柔，避免把米粒弄碎。

这样一碗晶莹剔透、酸甜适中的寿司米饭就完成啦！用它来包裹新鲜的鱼生和蔬菜，就能做出一道道色香味俱佳的寿司啦！😋💕

记得尝试不同的配料组合，发挥你的创意吧！🍣✨