前言 🌟

猪肝是一道常见的食材，不仅富含铁质和维生素，还具有补血养颜的功效。今天就来分享一道简单又美味的炒猪肝做法，让你轻松掌握这道家常菜的精髓！烹饪时要注意火候和调味，这样才能让猪肝鲜嫩多汁哦！

准备食材 🛒

首先准备好新鲜的猪肝（约250克），以及洋葱半个、青椒一个、红椒一个作为配菜。此外，还需要姜蒜末、生抽、老抽、料酒、淀粉、盐和胡椒粉等调味料。

制作步骤 🥣

1. 将猪肝切片后用清水浸泡半小时去血水，然后加入少许盐、料酒和淀粉抓匀腌制10分钟；

2. 洋葱、青椒、红椒切块备用；

3. 热锅凉油，放入姜蒜爆香后倒入猪肝快速翻炒至变色盛出；

4. 锅中留底油，加入蔬菜翻炒均匀，再将猪肝回锅，调入适量生抽、老抽和胡椒粉，大火收汁即可出锅。

小贴士 📝

炒猪肝时火候要快，避免过久烹煮导致猪肝变老。腌制时加入淀粉能让猪肝更加滑嫩。搭配色彩丰富的蔬菜不仅营养均衡，还能提升食欲哦！

结语 🎉

这样一道色香味俱佳的炒猪肝就完成啦！无论是家庭聚餐还是日常晚餐，它都是不错的选择。快试试吧，让你的餐桌增添一抹亮色！🍴💕