老北京西葫芦糊塌子 🌟🍴
发布时间：2025-05-09 13:56:56来源：网易
在北京这座古老又现代的城市里，有一种传统小吃总是让人回味无穷——那就是西葫芦糊塌子。这道菜看似简单，却承载着老北京人的记忆和情怀。它是一种用西葫芦丝、鸡蛋、面粉混合后煎制而成的小吃，外皮金黄酥脆，内里软嫩清香，每一口都能感受到家的味道。
制作糊塌子的过程并不复杂，但需要耐心和细心。首先将新鲜的西葫芦擦成细丝，加入适量盐腌制片刻，挤干水分后与打散的鸡蛋、面粉搅拌均匀。随后在平底锅中倒入少许油，小火慢煎至两面金黄即可出锅。搭配一碗清淡的醋蒜汁，酸香开胃，简直是绝配！
每逢周末或闲暇时光，不妨尝试亲手制作一份西葫芦糊塌子，让这份地道的老北京风味成为你生活中的小确幸。无论是早餐还是下午茶时间，它都会为你带来满满的幸福感！😋✨
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