【酒酿鸡蛋的家常做法】酒酿鸡蛋是一道简单又营养丰富的传统家常菜，尤其适合在秋冬季节食用。它不仅味道香甜，还具有暖胃、补血、促进消化等功效。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（份） | 备注 |
| 鸡蛋 | 2个 | 建议使用新鲜鸡蛋 |
| 酒酿 | 100ml | 可选用市售或自制酒酿 |
| 冰糖 | 15g | 根据口味可增减 |
| 清水 | 200ml | 用于煮制 |
| 红枣 | 3-5颗 | 可选，增加甜味与营养 |
二、制作步骤
1. 处理食材：将红枣洗净去核备用；鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。
2. 煮酒酿：锅中加入清水和冰糖，用中火加热至糖融化。
3. 加入酒酿：倒入酒酿，轻轻搅拌，保持小火煮约3分钟。
4. 加入鸡蛋液：缓缓倒入打好的鸡蛋液，边倒边轻轻搅拌，防止结块。
5. 收尾：待鸡蛋凝固后，加入红枣继续煮2分钟即可关火。
6. 装盘：盛入碗中，趁热食用更佳。
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 鸡蛋 | 富含优质蛋白、维生素和矿物质，有助于增强体质 |
| 酒酿 | 含有发酵产生的多种酶类，有助于消化吸收 |
| 红枣 | 补气养血，改善面色，增强免疫力 |
| 冰糖 | 提供热量，增加口感甜度 |
四、小贴士
- 酒酿选择时尽量选用无添加的天然发酵产品，避免人工添加剂。
- 若喜欢更浓郁的酒香味，可适当增加酒酿的用量。
- 酒酿鸡蛋不宜空腹食用，建议搭配少量主食更佳。
总结：酒酿鸡蛋是一道简单易做、营养丰富的家常菜，适合全家人享用。通过合理的食材搭配和简单的烹饪步骤，即可在家轻松制作出美味的酒酿鸡蛋。
