【凉拌豆腐干的烹饪方法】凉拌豆腐干是一道简单又美味的家常菜，口感爽脆、味道清香，非常适合夏天食用。它不仅制作方便，还能根据个人口味进行调整，是很多家庭餐桌上的常客。以下是对凉拌豆腐干的详细烹饪方法总结。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 豆腐干 | 200g | 可选用卤味或原味豆腐干 |
| 蒜末 | 1勺 | 增添香味 |
| 香菜 | 适量 | 可选，增加清香 |
| 生抽 | 1勺 | 提鲜 |
| 醋 | 1勺 | 增加酸味 |
| 辣椒油 | 适量 | 根据口味添加 |
| 白糖 | 半勺 | 平衡味道 |
| 香油 | 少许 | 增香 |
| 盐 | 少许 | 调味 |
二、步骤说明
1. 豆腐干处理：将豆腐干切成细条或小块，放入碗中备用。
2. 调料调制：在一个小碗中加入蒜末、生抽、醋、白糖、盐、辣椒油和香油，搅拌均匀。
3. 混合调味：将调好的酱汁倒入豆腐干中，充分拌匀。
4. 装盘点缀：撒上香菜段，即可上桌。
三、小贴士
- 豆腐干可以选择提前焯水，去除豆腥味，口感更佳。
- 如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些花生碎或黄瓜丝。
- 酱料的比例可以根据个人口味灵活调整，喜欢酸一点就多加点醋，喜欢辣一点就多放辣椒油。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道清爽可口的凉拌豆腐干。这道菜不仅适合日常食用，也适合朋友聚会时作为开胃小菜。希望你喜欢这道简单又美味的家常菜！
