【最简单糯米糍粑做法】糯米糍粑是一道传统的中式甜点，外皮软糯，内馅香甜，深受大家喜爱。想要在家轻松制作，其实并不复杂。下面将从材料准备、步骤说明到注意事项进行详细总结，并以表格形式呈现，帮助您快速掌握这道美味的制作方法。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约） |
| 糯米粉 | 200克 |
| 粘米粉 | 50克 |
| 水 | 150毫升 |
| 红豆沙/芝麻馅 | 适量 |
| 熟糯米粉 | 少许（防粘） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉和粘米粉混合均匀，加入水搅拌成无颗粒的面糊。 |
| 2 | 将面糊倒入蒸碗中，盖上保鲜膜或盘子，放入蒸锅中大火蒸约20-25分钟，至表面光滑不黏手。 |
| 3 | 蒸好后取出放凉，稍微冷却后用手揉成团，防止粘手。 |
| 4 | 取适量糯米团，压扁成饼状，中间放入红豆沙或芝麻馅。 |
| 5 | 包紧后搓圆，表面滚上一层熟糯米粉，防止粘连。 |
三、小贴士
| 提示 | 说明 |
| 面糊浓度 | 水量可根据实际情况调整，太干不易成型，太湿则不易包馅。 |
| 蒸制时间 | 蒸的时间不够会导致内部未熟，建议用筷子戳一下看是否能轻松穿透。 |
| 包馅技巧 | 包馅时不要放太多，以免破裂；可提前将馅料冷藏，更易操作。 |
| 保存方式 | 做好的糍粑可冷藏保存2-3天，吃前可微波炉加热或蒸一下恢复口感。 |
四、总结
糯米糍粑虽然看似简单，但关键在于面糊的调制和蒸制的火候。只要按照步骤来，就能轻松做出软糯香甜的糍粑。无论是作为下午茶点心，还是节日小吃，都是不错的选择。动手试试吧，享受自制的美味！
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