【白萝卜炖排骨汤的做法】白萝卜炖排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅能够暖身，还能帮助消化、润肺止咳。下面将从做法步骤和食材搭配两个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、做法总结
1. 准备食材：排骨、白萝卜、姜片、葱段、料酒、盐等。
2. 处理食材：排骨焯水去腥，白萝卜去皮切块。
3. 炖煮过程：先将排骨和姜片放入锅中加水煮沸，撇去浮沫后加入白萝卜，小火慢炖1小时左右。
4. 调味出锅：最后根据口味加入适量盐和葱花即可。
整个过程简单易操作，非常适合家庭制作。
二、关键信息表格
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 白萝卜炖排骨汤 |
| 主要食材 | 排骨、白萝卜、姜、葱、盐、料酒 |
| 烹饪时间 | 约1小时（不包括焯水时间） |
| 火候控制 | 先大火煮沸，后转小火慢炖 |
| 烹饪工具 | 砂锅或炖锅 |
| 做法要点 | 排骨焯水去腥，白萝卜切块更易入味 |
| 调味建议 | 盐根据个人口味添加，可加少许胡椒粉 |
| 适宜人群 | 一般人群，尤其适合秋冬进补 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素C、膳食纤维 |
通过以上内容的整理，我们可以清晰地了解白萝卜炖排骨汤的制作方法和关键细节。无论是新手还是有经验的厨师，都可以轻松掌握这道美味又健康的汤品。
