【奶酥软欧包的做法】奶酥软欧包是一款外皮酥脆、内里柔软的面包，口感丰富，深受烘焙爱好者的喜爱。制作过程中需要掌握好面团的发酵和奶酥的搭配比例，才能让成品既香甜又富有层次感。以下是奶酥软欧包的详细做法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位：克） |
| 高筋面粉 | 300 |
| 细砂糖 | 40 |
| 盐 | 5 |
| 酵母 | 5 |
| 牛奶 | 180 |
| 黄油（室温软化） | 40 |
| 奶酥馅 | 120 |
> 注： 奶酥馅可根据个人口味调整，一般由黄油、奶粉、糖、蛋黄等混合制成。
二、制作步骤
1. 和面
将高筋面粉、细砂糖、盐、酵母混合均匀，加入牛奶搅拌成团，再加入软化的黄油继续揉至光滑，进行基础发酵。
2. 发酵
发酵至面团体积膨胀约两倍大，手指轻按有缓慢回弹效果。
3. 分割与整形
将面团分割成若干小剂子，擀开后包入奶酥馅，收口捏紧，整形成圆形或椭圆形。
4. 二次发酵
放入烤箱中二次发酵约30分钟，至面团再次膨胀。
5. 烘烤
烤箱预热至180℃，放入面包烘烤约20-25分钟，表面呈现金黄色即可。
6. 冷却
烘烤完成后取出，放在网架上冷却，待完全冷却后再食用更佳。
三、小贴士
- 面团发酵时，温度控制在28℃左右为宜。
- 奶酥馅可提前制作，冷藏保存更易操作。
- 烘烤时间根据烤箱实际温度灵活调整，避免上色过深。
通过以上步骤，你可以轻松制作出一款香甜可口的奶酥软欧包。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。尝试动手做一次，感受烘焙的乐趣吧！
