【鲜虾珍珠面怎么做】鲜虾珍珠面是一道色香味俱全的中式家常菜，口感清爽，营养丰富，非常适合日常饮食。它以珍珠般的面条为主料，搭配鲜虾、蔬菜等食材，制作简单又美味。以下是关于“鲜虾珍珠面怎么做”的详细步骤总结。
一、所需材料
| 食材 | 用量（建议） |
| 珍珠面 | 200克 |
| 鲜虾 | 150克 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 青豆 | 50克 |
| 葱花 | 少许 |
| 姜末 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 准备食材
- 鲜虾去壳去线，洗净备用；胡萝卜切丁，青豆洗净。
2. 煮珍珠面
- 锅中加水烧开，放入珍珠面煮至软硬适中（根据包装说明时间调整），捞出过冷水，沥干备用。
3. 炒制配料
- 热锅凉油，放入姜末爆香，加入鲜虾翻炒至变色。
- 加入胡萝卜丁和青豆，继续翻炒均匀。
4. 调味与混合
- 加入煮好的珍珠面，倒入生抽、盐、白胡椒粉，快速翻炒均匀。
- 最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。
三、小贴士
- 珍珠面煮的时间不宜过长，以免影响口感。
- 可根据个人口味添加其他蔬菜，如西兰花、玉米粒等。
- 如果喜欢更鲜味，可在炒虾时加入少许料酒去腥。
四、总结
鲜虾珍珠面不仅制作简单，而且营养均衡，是家庭餐桌上的健康选择。通过合理的食材搭配和适当的调味，可以让这道菜更加美味可口。掌握好基本步骤后，可以根据自己的喜好进行创新和调整，享受烹饪的乐趣。
