【香酥脆操作简单成品快的烤小饼的做法步骤】烤小饼是一种非常受欢迎的家常小吃，外皮香酥、内里柔软，制作过程简单快捷，非常适合忙碌的现代人。下面将从材料准备到具体步骤进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
烤小饼主要由面粉、酵母、温水等基础食材制成，通过发酵和烘烤两个关键步骤完成。整个过程大约需要1小时左右，无需复杂工具，适合家庭快速制作。成品口感香酥，可搭配酱料或直接食用，是早餐或下午茶的理想选择。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料/工具 | 注意事项 |
| 1 | 准备面团 | 中筋面粉500g、酵母5g、温水260ml、盐3g | 温水温度控制在35℃左右，避免破坏酵母活性 |
| 2 | 混合材料 | 将面粉、酵母、盐混合后，慢慢加入温水，搅拌成絮状 | 可用手揉或使用厨师机，确保面团不粘手 |
| 3 | 揉面 | 揉至光滑面团，盖上保鲜膜醒发40分钟 | 醒发时间根据环境温度调整，面团膨胀至两倍大为佳 |
| 4 | 分剂 | 将面团分成大小均匀的小剂子（约50g/个） | 剂子大小一致有助于烘烤时受热均匀 |
| 5 | 擀皮 | 每个剂子擀成薄圆饼，边缘略厚 | 表面可刷一层油增加酥脆感 |
| 6 | 烘烤 | 放入预热好的烤箱中层，180℃烤12-15分钟 | 烤制过程中观察颜色变化，避免烤焦 |
| 7 | 完成 | 取出晾凉后即可食用 | 冷却后更易保存，可密封存放2天 |
三、小贴士
- 若喜欢更酥脆的口感，可在擀皮后刷一层蛋液或黄油。
- 使用空气炸锅同样可以制作，180℃烤8-10分钟即可。
- 可根据个人口味加入芝麻、葱花等配料增加风味。
通过以上步骤，你可以在短时间内轻松做出香酥美味的烤小饼，既健康又方便，值得一试！
